“您好!我們是市場監管執法人員，今天開展‘隨機查餐廳’行動，這是我們的證件……”10月21日，自治區市場監管廳在銀川市開展“隨機查餐廳”行動，對餐飲服務單位進行隨機抽查，邀請人大代表、政協委員、消費者代表等參與監督檢查，重點檢查網紅餐廳等餐飲商家，切實保障群眾“舌尖上的安全”。

10月21日，自治區市場監管廳在銀川市開展“隨機查餐廳”行動，對餐飲服務單位進行隨機抽查。

“食品原材料沒有去除外包裝箱直接進入操作間”“食品原材料疊放的時候沒有覆膜加蓋”市場監管執法人員現場向餐飲商家指出。當天，自治區市場監管廳檢查組一行隨機抽查了銀川市的2家餐廳，查看餐飲服務單位食品安全管理情況。“今天我們隨機抽查了銀川閱彩城商圈的馬有魚烤全魚店和蘭湘子湘菜小炒2家餐廳，從檢查的總體情況看，這2家餐廳均能夠做到亮證照經營、明廚亮灶，從業人員持有效健康證上崗，從業人員著裝規范，但在餐飲操作過程中存在不規范的行為，我們現場檢查時進行了規范指導。同時，我們也會第一時間將檢查發現的問題反饋給屬地市場監管部門，督促餐飲商家對存在的問題進行立即整改。”銀川市市場監管局金鳳區分局執法人員鄒婷說。

今年以來，我區各級市場監管部門在全區開展“隨機查餐廳”行動185次，重點檢查餐飲服務單位資質與信息公示管理、食品安全主體責任落實、從業人員健康管理、索證索票及原料貯存、加工制作等情況，規范餐飲服務單位經營行為，落實食品安全“日管控、周排查、月調度”工作制度，嚴防嚴控食品安全風險。根據“隨機查餐廳”情況加強靶向性監管，不斷提升食品安全管理水平，促進餐飲服務行業健康發展。同時，市場監管部門對檢查中發現存在問題的餐飲店后續整改情況進行“回頭看”，形成“檢查+整改”閉環措施，推動提升餐飲食品安全質量水平。