隨著人們對健康越來越重視，有機大米更受認可。有數據顯示，2019年有機大米市場規模達到900億元，較2018年增加300億元，增速創近年新高。

那么問題來了，市面上在售的有機大米，都是真“有機”嗎?面對消費者的困惑，京東大米買手張思宇指出：“貴的不一定是好的，還是要選擇正規的渠道購買。”

作為一名京東大米買手，張思宇從事大米行業多年，深知人們對于優質的有機大米的需求很大，如何讓消費者放心買米，一直是他努力的動力來源。“我們甘愿走前面的99步，只把最后1步留給消費者，付出只是為了讓老百姓安心買到好米。”

面對種種市場亂象，普通消費者如何避免買有機大米時上當受騙?

“初識一種有機大米，判斷好壞首先要從‘望聞問切’開始。”張思宇認為這些步驟一個都不能少。一“望”，看大米的色澤、體態;二“聞”，感受有沒有自然的稻香味;三“問”，查詢產品包裝上的執行標準或溯源防偽碼;四“切”，品嘗大米的質地、口感香味等。

“看品相、聞味道、查溯源確實能夠去偽存真，但好不好吃卻是另一回事。”張思宇說，幫助消費者提前試吃顯得尤為重要。

在一張不大的辦公桌上，林林總總擺著近30種包裝的大米，經張思宇“察言觀色”后，還剩下18款，接下來，他便要和同事們逐一品嘗。

“工作餐、加班餐都是進行樣品試吃的時間。”張思宇表示，“雖眾口難調，但同事們和我試吃后，大多數人都評價為好吃的，就是我們可能會選擇上架京東的。”

對于口感存在爭議的產品，京東買手團還會進行盲測。“一般每試吃10-20種大米，最終只選擇2款左右在京東上架，淘汰率接近90%吧!” 張思宇表示。

“自從做了京東大米買手，我幾乎吃過所有品種的有機大米，現在憑口感都能把有機米的品種、產地猜個大概。”張思宇認真地說。

篩選、試吃是京東買手們挑選優質大米的一個重要過程。為了進一步監督品質，張思宇和同事們還會深入種植基地，考察水稻的種植、培育、收割等程序;在保障品質的前提下，京東買手還會結合消費者的特定需求定制京東獨家產品。

事實證明，京東買手的努力完全經受住了市場檢驗，在今年京東第六屆“糧油節”期間，中高端有機大米銷量增長尤為明顯。截至目前，十月稻田有機大米已高居京東有機大米銷量榜首，這正是京東買手們打造的又一爆款。

“即使在現在特殊的疫情期間，我們也始終堅持‘保供應、穩價格、控品質’不放松。”京東大米買手張思宇表示，“不論什么時期，我們都會盡一切努力，保障消費者能從京東買到品質一流、價格穩定的優質大米。”

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